ボッケとは東北地方独特の呼び名で、正しい名前はケムシカジカ。その名の通り、とにかく見た目が大変気味悪いのが特徴。ずんぐり体形、でかい口、ボツボツ突起というだけでなく色も不気味。生命力が強く、水から出してもしばらく生きており、頭をおろしても口を動かしているほどです。こんなに見た目が悪い魚も珍しいですが、味は最高。身のしまった美味な白身魚で、皮をはいで、みそ汁、煮物などにすると非常においしい魚です。特に鍋物として珍重されるほか、しゅうゆ漬けにした卵は珍味として、また肝も美味と人気を呼んでいます。